Son Eklenen Konular
Balkan Çorbası
Balkan çorbası, yöresel çorba tarifleri içinde benim en sevdiğim çorba tarifi. Zira balkan çorbası malzemeleri içinde yer alan et suyu, havuç, kereviz, kuru soğan, patates, turşu suyu, tavuk eti sayesinde ortaya hem çok sağlıklı hem çok besleyici hem de çok lezzetli bir çorba elde etmenizi sağlıyor. Ben balkan çorbası yapacağım zaman eğer vaktim kısıtlı ise malzemeleri doğrayıp düdüklü tencereye atıyorum...
Topaklı tavuk çorbası
Malzemeler 1 demet kereviz yaprağı 1 adet kuru soğan 2 adet tavuk kalça şiş ½ adet kereviz 1 yemek kaşığı un 1 adet havuç 1 adet patates ½ adet kırmızı biber ½ su bardağı haşlanmış nohut 1 tutam kuru nane 1 yumurta sarısı ½ limon Topak için 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı ince bulgur ½ çay bardağı un 1 tutam pul biber 1 tutam karabiber   Hazırlanışı 2 adet tavuk kalça şiş haşlayıp didikleyiniz. Topak için; 1 çay bardağı...
Yarma Çorbası
Malzemeler 15 taze fasulye 350 gram kemikli kuzu eti 2 kase yarma 1 çay bardağı sıvı yağ 2 soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1.5 kase yoğurt 5 dal maydanoz 5 dal dereotu Tuz Nane   Hazırlanışı Kemikli kuşbaşı et ile yarma yı düdüklüye alınız ve üstüne su ekleyip 1 saat pişiriniz. Et ve yarma yı ılımaya alınız. Fasulyeler yarım santim kalınlığında doğranıp ılıyan karışıma eklenip birlikte pişirilir. Dereotu ve maydanoz ince ince doğrayıp çorbaya...
Gendime Çorbası
Gendime çorbası, yöresel çorba tarifleri arasında yer alan hem lezzetli hem de kolay çorba tariflerinden biri. Buğday, nohut ve kuru fasulye kullanılarak yapılan gendime çorbası, yaz kış yapılabilecek nefis bir çorba tarifi. İlk etapta zor gibi görünsede düdüklü tencere sayesinde oldukça kolay ve çabuk yapılan bir çorba tarifi. Gendime çorbası hazırlarken tarifimizde olduğu gibi nohutları, kuru fasulyeyi, bulguru bir gece...
Maş Çorbası
Gerekli malzemeler 1 tane soğan 2 su bardağı maş 2 çorba kaşığı sıvı yağ Yarım su bardağı pirinç Yarım çorba kaşığı salça Hazırlanışı Maş ve pirinçleri kaynar suda pişiriniz.Daha sonra ayrı bir tavada soğanları kavurunuz, salçayı da ekleyip pişiriniz. Kaynayan maş ve pirinçlere ekleyiniz. Koyu bir kıvama gelene kadar pişiriniz. Afiyet olsun.
Havuç Ve Portakal Çorbası
Gerekli malzemeler Yarım su bardağı portakal suyu 4 su bardağı sebze suyu 1 tatlı kaşığı kekik 500 gram havuç 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 adet küçük boy soğan (irice doğranmış) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı beyaz biber 1 tatlı kaşığı krema Hazırlanışı Havuçları soyup yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayınız.Zeytinyağı ile 10 dakika kısık ateşte kavurunuz.Soğan, portakal suyu ve sebze suyunu ekleyip kaynatınız.Kaynamaya başlayınca tuz, kekik ve beyaz biberi ekleyiniz. Afiyet...
Kişnişli Sebze Çorbası
Malzemeler - 2 Adet Havuç - 2 Adet Kabak - 1,5 Çay kaşığı Karabiber - 2 Tatlı kaşığı Kişniş - 400 Gram Kuzu Gerdanı - 1 Adet Patates - 1 Çorba Kaşığı Pirinç - 12.5 ( 25/2 ) Su bardağı Su - 1 Tatlı kaşığı Tuz - 2 Çorba Kaşığı Un - 1,5 Su bardağı Yoğurt Üzeri İçin - 1 Tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber - 70 Gram Tereyağı Yapılışı Öncelikle Kabak ve havuçları küp küp...
Yoğurtlu Şehriye Çorbası
Gerekli malzemeler 4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çay bardağı şehriye 2 su bardağı yoğurt 4 su bardağı su 1 çorba kaşığı sirke Yarım demet taze nane Karabiber Tuz Hazırlanışı Suyu bir tencereye koyarak kaynatınız ve şehriyeleri yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Ayrı bir kasede, doğranmış taze nane, baharatlar, yoğurt, sirke ve zeytinyağını çırpınız. Soğuyan çorbayla yoğurdu birleştirerek karıştırınıız.
Şaştım Aşı Çorbası
Malzemeler - 1,5 Su bardağı Buğday - 7 Su bardağı Et Suyu - 1,5 Çay kaşığı pul Biber - 2 Adet Kuru Soğan - Yarım Demet Maydanoz - Yarım Su bardağı Nohut - 2,5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ - 2,5 Su bardağı Yoğurt - Tuz Yapılışı Öncelikle nohut ile buğdayı et suyunda güzelce haşlıyoruz. Soğanları ufakça doğrayıp yağda kavuruyoruz. Nohutla buğdaya ilave edip orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Yoğurdu çatal yardımıyla...
Terbiyeli Beykoz Paçası
Malzemeler - 11 Adet Kuzu Paçası - 1,5 Adet Limonun Suyu - 9 Su bardağı Su - 2 Adet Yumurta Sarısı - Tuz Yapılışı Öncelikle paçaların tüylerini güzelce bıçak yardımıyla kazıyarak temizliyoruz. El ile sertçe ovarak temizce yıkıyoruz. Paçaları düdüklü tencerede 9 bardak su ile pişiyoruz. Yaklaşık 1 saat kadar pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca paçaların kemiklerini alıyoruz ve tuz ilave ediyoruz. Yumurta sarısı ve limon suyu...