Topaklı tavuk çorbası

  • Topaklı tavuk çorbası için yorumlar kapalı

Malzemeler
1 demet kereviz yaprağı
1 adet kuru soğan
2 adet tavuk kalça şiş
½ adet kereviz
1 yemek kaşığı un
1 adet havuç
1 adet patates
½ adet kırmızı biber
½ su bardağı haşlanmış nohut
1 tutam kuru nane
1 yumurta sarısı
½ limon

Topak için
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ince bulgur
½ çay bardağı un
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber

 

topaklı tavuk çorbası

Hazırlanışı
2 adet tavuk kalça şiş haşlayıp didikleyiniz. Topak için; 1 çay bardağı bulgur, yarım çay bardağı un, yarım çay bardağı zeytinyağı birer tutam karabiber ve pul biber biraz suyla birlikte yoğrunuz. Hazırlanan hamurdan küçük yassı köfteler yapılır. 1 adet kuru soğan yemeklik doğrayınız. Yarım kereviz, 1 adet havuç ve 1 adet de patates küçük küpler halinde doğrayınız. Soğan çorbanın pişeceği tencereye alınır ve diriliğini kaybedene kadar kavrunuz. Üzerine havuç ve kereviz eklenir. Biraz kavrulup kırmızı biber ilave edilir. Patetes ve küçük küçük doğranmış kereviz yaprakları da tencereye alınız. Tüm malzemeler unla birlikte biraz sotelenir ve üzerine tavuğun suyu dökülür, didiklenen etleri ve haşlanmış nohutlar ilave edilir. Biraz da normal sıcak su eklenip topalaklar yumuşayana kadar pişirilir. Terbiyesi için; 1 yumurta sarısı ve yarım limon suyu ile çırpılıp azar azar çorbaya eklenir.
Topaklı Tavuklu Çorba servise hazırdır.
Afiyet olsun.

Etiketler:

Bu yazıda yorumlar kapalı.