Kişnişli Sebze Çorbası

  • Kişnişli Sebze Çorbası için yorumlar kapalı

Malzemeler

– 2 Adet Havuç
– 2 Adet Kabak
– 1,5 Çay kaşığı Karabiber
– 2 Tatlı kaşığı Kişniş
– 400 Gram Kuzu Gerdanı
– 1 Adet Patates
– 1 Çorba Kaşığı Pirinç
– 12.5 ( 25/2 ) Su bardağı Su
– 1 Tatlı kaşığı Tuz
– 2 Çorba Kaşığı Un
– 1,5 Su bardağı Yoğurt

Üzeri İçin

– 1 Tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber
– 70 Gram Tereyağı

Kişnişli-Sebze-Çorbası

Yapılışı

Öncelikle Kabak ve havuçları küp küp doğruyoruz. Patatesleri soyup aynı şekilde küp küp doğruyoruz. Kuzu gerdanını temizce yıkayıp üzerine 7 su bardağı su ilave ederek 60 dakika boyunca haşlıyoruz. Eti kevgirle farklı bir kaba alıp kemikleri sıyrılıyoruz. Etin suyunu süzgeçle süzüp tencereye alıyoruz. 6 bardak su ilave ediyoruz. Haşlanmış et, kabak, havuç, patates ve 2 çorba kaşığı pirinci katıp karıştırıyoruz. Kısık ateşte sebzeler ve pirinç yumuşayıncaya dek pişiriyoruz. Tuz, karabiber ve kişniş ekliyoruz. Unu derin bir kaba alıp yarım su bardağı su ve yoğurdu ekleyip çırpıyoruz. Yoğurdun kesilmemesi için, 1 kepçe kadar kaynayan çorba suyundan ilave edip yeniden çırpıyoruz. Karışımı kaynamakta olan çorbaya harmanlayıp hızlıca karıştırıyoruz. 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Tereyağını tavada kızdırıp pul biber katarak karıştırıyoruz. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Etiketler:

Bu yazıda yorumlar kapalı.