Gendime Çorbası

  • Gendime Çorbası için yorumlar kapalı

Gendime çorbası, yöresel çorba tarifleri arasında yer alan hem lezzetli hem de kolay çorba tariflerinden biri. Buğday, nohut ve kuru fasulye kullanılarak yapılan gendime çorbası, yaz kış yapılabilecek nefis bir çorba tarifi. İlk etapta zor gibi görünsede düdüklü tencere sayesinde oldukça kolay ve çabuk yapılan bir çorba tarifi. Gendime çorbası hazırlarken tarifimizde olduğu gibi nohutları, kuru fasulyeyi, bulguru bir gece önceden ıslatabileceğiniz gibi benim genelde yaptığım gibi düdüklüye atarak kısa sürede de pişirebilirsiniz. Gendime çorbası mutlaka et suyu ile yapılır bu sebeple ya evinizde et suyu varken gendime çorbası yapın ya da et bulyon tabletlerden kullanın. İşte size yöresel çorba tariflerinin baş tacı olan gendime çorbası tarifi.

Gendime Çorbası için Malzemeler

3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı yoğurt
5 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı buğday
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı kuru fasulye
1 tatlı kaşığı toz nane
Karabiber
Tuz

gendime corbasi1

Gendime Çorbası Tarifi

Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi geceden ayrı ayrı tencerelere koyup ertesi güne kadar suda bekletiniz ve ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Çorbayı yapacağınız tencereye et suyunu ve haşladığınız buğdayı nohutu ve fasulyeyi koyup kaynatınız.Ayrı bir kapta un ile yoğurdu çırpın.Çorbanın suyundan bir kepçe alıp unlu karışıma ilave edin ve karıştırınız.Bu işlemi unlu karışımınız ılıyana kadar yapınız. (2-3 kepçe yapmanız yeterli).Unlu karışımınızda ılındıktan sonra çorbaya ilave edip tuzunu ve karabiberini ekleyiniz. Bir taşım kaynatınız.Ayrı bir tavada tereyağını eritip toz naneyi ekleyip bir karıştırınız.
Çorbanızın üzerine döküp sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Etiketler:

Bu yazıda yorumlar kapalı.