Adana Çorbası

  • Adana Çorbası için yorumlar kapalı

Adana çorbası, yapımı zor gibi görünse de kısa sürede hazırlanabilen enfes lezzeti olan bir çorba tarifi. Sirkeli çorba sevmiyorsanız sirke miktarını biraz azaltabilirsiniz. Biz nohudu bu sefer haşlanmış konserve nohut olarak kullandık ama siz dilerseniz evde kendiniz nohudu haşlayabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
150 gram kıyma
1 su bardağı et suyu
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz, su
adana-corbasi
Adana çorbası tarifi:
Adana çorbası yapmak için öncelikle kıymayı bir kabın içine alın ve üzerine kuru soğanı rendeleyin.
üzerine tuz ve karabiberi serpip hepsini birlikte iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz harcdan fındık kadar misketler yapacak şekilde parçalar koparın ve ıslak ellerinizle fındık köfteler yapın.
Bir tavaya çok az sıvı yağ katıp fındık köfteleri hafif soteleyin.
Ayrı bir tencerenin içine diğer kuru soğanı ufak ufak doğrayın ve az sıvı yağ ile kavurun.
Ardından tencereye salçaları ilave edip karıştırın.
Üzerine sirke, et suyu ve haşlanmış nohudu koyup karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya sotelediğiniz köfteleri ilave edin ve kaynar su döküp bir taşım daha kaynatın.
Pişen adana çorbası artık ikram edilmeye hazır, afiyet olsun.

Etiketler:

Bu yazıda yorumlar kapalı.